Pêche du Sar à Museau Pointu : Maille 18 cm, Tombants & Tri des Sars

L'eau se réchauffe, les rassemblements d'automne se défont et les puntazzo se dispersent sur les petits fonds, souvent mêlés aux sars communs et aux sars à tête noire. La pêche redevient facile en nombre mais difficile en tri : c'est la saison où l'on prend le plus de sars et où l'on garde le moins, faute de pouvoir identifier chaque poisson dans un banc actif.

• ▸Ralentir le rythme et regarder chaque poisson avant de le mettre à la bourriche : les trois espèces sont mélangées
• ▸Pêcher plus profond que le banc de surface : les gros puntazzo restent sous les petits sars communs
• ▸Passer aux appâts carnés fins (mouron, moule) que les juvéniles gèrent mal et que les gros prennent franchement
• ▸Repérer les postes pour l'automne : une faille qui tient des sars au printemps tiendra des gros en novembre
• ▸Relâcher systématiquement sous 25 cm, quelle que soit l'espèce : à cette période, l'immense majorité des sars pris sont des juvéniles

L'été est la saison la plus ingrate pour cette espèce : l'eau chaude, la fréquentation des digues et l'abondance naturelle de nourriture rendent le puntazzo à la fois rare et capricieux. C'est aussi la période où son régime bascule franchement vers le végétal — il broute les algues des enrochements et refuse méthodiquement crabe et moule. Le pêcheur qui insiste à l'appât carné fait des heures blanches.

• ▸Basculer sur le végétal : pâte de pain pétrie ferme, ou fragment d'algue verte enroulé sur l'hameçon
• ▸Pêcher très tôt le matin ou après la nuit tombée, les seules fenêtres où les digues sont calmes
• ▸Descendre en pied de digue extérieure, sur les blocs profonds où l'eau reste plus fraîche
• ▸Amorcer au pain trempé plutôt qu'à la moule broyée : la logique de l'été est celle du mulet, pas celle de la dorade
• ▸Alléger encore le montage : par eau claire et calme d'août, un fluorocarbone visible suffit à faire refuser

C'est la saison du puntazzo, et novembre en est le sommet. Les gros sujets, plus solitaires que les bancs de petits sars, reviennent sur les pointes battues et les tombants, et la ponte les y rassemble. La mer légèrement formée devient un allié : le ressac décroche coquillages et crabes, et brouille assez l'eau pour que la méfiance légendaire de l'espèce baisse d'un cran.

• ▸Pêcher par mer formée sans être dangereuse : l'eau brassée du ressac est la meilleure condition de l'année
• ▸Amorcer léger mais long : quelques moules broyées lancées régulièrement une heure durant, jamais une grosse boule d'un coup
• ▸Passer au crabe entier pour trier : il écarte la piétaille et cible les sujets de plus de 30 cm
• ▸Ferrer à la première anomalie du flotteur, pas à l'enfoncée franche qui ne vient souvent jamais
• ▸Renforcer d'un cran par rapport au sar commun : un puntazzo de 40 cm dans une faille casse un 14/100 sans difficulté
• ▸Limiter le prélèvement en novembre-décembre : ce sont des poissons en ponte, et les gros sont majoritairement des femelles

L'hiver prolonge le pic d'automne avec moins de monde sur les digues. Les puntazzo restent concentrés sur les pointes exposées et les failles profondes, et c'est statistiquement la période qui produit les plus gros poissons de l'année. Le prix à payer est l'inconfort : vent, embruns, mer souvent trop grosse, et fenêtres praticables courtes entre deux coups de mistral.

• ▸Cibler les pointes exposées au vent de mer plutôt que les zones abritées, à condition que la sécurité le permette
• ▸Pêcher les deux heures qui précèdent la nuit, la fenêtre la plus dense de la journée
• ▸Utiliser un flotteur coulissant plombé lourd pour tenir la ligne dans le ressac sans qu'elle parte au large
• ▸Crabe entier sur hameçon fort : c'est l'appât des gros sujets d'hiver, et la piétaille est absente
• ▸Ne jamais pêcher seul sur une pointe battue, et reculer dès que les séries de vagues montent — aucun sar ne vaut ça